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網(wǎng)站首頁技術(shù)支持 ◇ 烘焙食品中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜的檢測解決方案
烘焙食品中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜的檢測解決方案
  • 更新日期:2024-03-06     信息來源:本站      瀏覽次數(shù):5573
    •    在眾多的甜味劑中,由于人工合成甜味劑(糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜等)產(chǎn)生的熱量少,對肥胖、高血壓、糖尿病、齲齒等患者有益,加之又具有、經(jīng)濟等優(yōu)點,因此在食品工業(yè)中被廣泛應用。國內(nèi)外多項研究表明,只要生產(chǎn)廠家嚴格按照國家規(guī)定的標準使用人工合成甜味劑,對消費者的健康就不會造成危害。但如果超量使用,則會危害人體健康,為此國家對甜味劑的使用范圍及用量進行了嚴格規(guī)定。

        方法優(yōu)勢:

        迪馬科技應用實驗室建立的烘焙食品中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜的檢測解決方案,使用反相固相萃取柱ProElutC18進行前處理凈化,有效去除干擾物,選用對三種甜味劑均具有良好保留效果的極性改性反相色譜柱SuprsilC18-EP進行色譜分析,實現(xiàn)12分鐘內(nèi)三種甜味劑的分離。該方法具有操作簡便,回收率結(jié)果理想,重現(xiàn)性好的優(yōu)點??晒V大食品分析工作者采用作為烘焙食品中甜味劑的檢測方法。

      SPE小柱

       

        樣品準備

        (1)取2g樣品,加入20mL甲醇,充分混勻,超聲提取15min;

       ?。?)取出上層清液,再向殘渣中加入20mL甲醇,充分混勻,超聲提取15min,合并上清液;

        (3)向上清液中加入1mL水,在35℃條件下減壓蒸餾至近干,加入2mL水,待凈化。

        SPE柱凈化——ProElutC18500mg/6mL(Cat.#:63105)

      (1)    化:
      依次向柱中加入5 mL甲醇、5 mL水,棄去流出液;
      (2)    樣:
      再將待凈化液加入柱中,收集流出液;
      (3)   
      向柱中加入5 mL水,收集流出液。
      (4)    容:
      合并上述步驟(2)(3)收集的流出液,用水定容至10 mL,供HPLC分析。

      分析條件

      色譜柱:
       
      Suprsil C18-EP,250 mm × 4.6 mm,5 μmCat# 82106
       速:
      1.0 mL/min
      檢測器:
      UV 214 nm
       溫:
      30
      進樣量:
      20 μL
      流動相:
      乙酸銨:乙腈=8515

      乙酸銨:20mmol/L乙酸銨水溶液
       
      添加回收結(jié)果
       
      薯片中安賽蜜、糖精鈉和阿巴斯甜添加回收結(jié)果

      NO.
      化合物名稱
      添加水平(mg/kg)
      回收率(%)
      1
      安賽蜜
      25
      92.39
      2
      糖精鈉
      25
      92.00
      3
      阿斯巴甜
      125
      86.71

       
       餅干中安賽蜜、糖精鈉和阿巴斯甜添加回收結(jié)果

      NO.
      化合物名稱
      添加水平(mg/kg)
      回收率(%)
      1
      安賽蜜
      25
      88.87
      2
      糖精鈉
      25
      89.25
      3
      阿斯巴甜
      125
      86.43

       

                         三種甜味劑標準溶液色譜圖安賽蜜、糖精鈉為5.0 mg/L,阿斯巴甜為25 mg/L)

       

       

       

       
      餅干中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜色譜圖
       
      (添加水平:安賽蜜、糖精鈉為25 mg/kg,阿斯巴甜為125 mg/kg

       
      餅干中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜空白色譜圖

       
      薯片中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜色譜圖
       
      (添加水平:安賽蜜、糖精鈉為25 mg/kg,阿斯巴甜為125 mg/kg

       
      薯片中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜 (空白)色譜圖
       
      烘焙食品中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜的檢測解決方案相關(guān)產(chǎn)品信息:

       
      貨號
       
      名稱
       
      規(guī)格
       
      樣品前處理
      63105
      硅膠基質(zhì)反相固相萃取柱
      ProElut C18
      500 mg / 6 mL 30/pk
      244358
      12管防交叉污染真空SPE萃取裝置
      12
      4803
      1,3,6 mL柱管通用連接器
      15/pk
      4806
      考克控制流量
      15/pk
      99011
      真空/正壓兩用泵,無油
      1/pk
      99013
      抽濾瓶套裝
      包括硅橡膠管2,2L抽濾瓶及橡膠塞
      1/pk
      37177
      針頭式過濾器 Nylon
      13 mm,0.22 μm 100/pk
      37180
      針頭式過濾器 Nylon
      13 mm,0.45 μm 100/pk
       
      色譜柱及保護柱
      82106
      極性改性反相液相色譜柱
      Spursil C18-EP
      250 × 4.6 mm, 5 μm
      6804
      Spursil C18-EP保護柱柱芯
      10 × 4.0 mm,2/pk
      6220
      EasyGuard 保護柱柱套
      適用于 10mm 保護柱
       
      標準品
      51-47839-1G
      糖精鈉[82385-42-0]
      1 g
      51-47134-1EA
      安賽蜜[55589-62-3]
      1 g
      51-47135-1EA
      阿斯巴甜[22839-47-0]
      500 mg
       
      HPLC溶劑?緩沖鹽?離子對試劑
      50102
      甲醇HPLC
      4 L
      50101
      乙腈HPLC
      4 L
      50138
      乙酸銨HPLC
      100 g
       
      通用色譜產(chǎn)品
      52401B
      瓶架/藍色
      50
      52401A
      瓶架/白色
      50
      5323
      樣品瓶(棕色/螺紋
      2 mL, 100/pk
      5325
      樣品瓶蓋/含墊(已經(jīng)組裝)
      100/pk
      H80465
      HPLC 進樣針
      25 μL

    北京迪科馬科技有限公司(迪馬科技)

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